Mindful Eating
Você já deve ter ouvido falar no movimento Mindfulness, associado principalmente com a filosofia budista e as práticas meditativas, mas que, na verdade, é basicamente uma forma de se colocar no mundo com atenção plena ao momento e às atividades presentes, com abertura e sem qualquer reatividade. É uma prática que se contrapõe ao famoso "piloto automático", quando você continua o que está fazendo, mas sua cabeça já está em outro lugar. Como quando você está lendo um livro e, de repente, tem que voltar atrás e reler a página, porque se distraiu e não apreendeu o que estava lendo.
Isto acontece com enorme frequência quando estamos comendo.
Por algum motivo, parece que o importante na alimentação é escolher e engolir, pulando-se a importante fase intermediária, que é de fato a parte mais prazerosa e lúdica do ato de comer: o degustar.
Por conta disso, nasceu o movimento Mindful Eating, tentando resgatar a vivência do momento da alimentação com consciência plena, atuando sobre o prazer da alimentação, mas também sobre os pilares que sustentam a nutrição, como a escolha dos ingredientes, a mastigação completa promovendo a pré-digestão na boca, um tempo e quantidades adequados, enfim, um monte de atitudes que trazem maior consciência para o momento da alimentação, gerando mais saúde e equilíbrio. E a atenção se volta igualmente para o corpo, suas necessidades e desejos, sua reposta a determinados ingredientes ou horários de alimentação, o efeito das companhias, dos ambientes onde se come, incluindo o contexto externo ao ato.
Isto está em perfeita sintonia com o que é preconizado pela medicina chinesa.
De acordo com ela, dependendo da forma como vc se comporta durante o ato de se alimentar, isto pode afetar enormemente a absorção de nutrientes e de energia dos alimentos. Por exemplo, comer falando de negócios ou assistindo ao noticiário, pode gerar um campo de preocupação mental, desviando as energias do meridiano do Baço-Pâncreas, que seriam utilizadas na absorção dos nutrientes dos alimentos, para manter energeticamente as dinâmicas e demandas mentais daquele momento de tensão.
O site https://esmmweighless.com/mindful-eating-strategies/ lista 12 estratégias desta nova abordagem na imagem abaixo. Ao contrário do que pode parecer, não é um conjunto de regras ou limitações, mas estratégias que vão sendo lentamente adicionadas ao cotidiano, que auxiliam muito pessoas com desordens psíquicas que afetam o campo alimentar, como compulsões, ansiedade e até depressão.
Mas todos podemos nos beneficiar de uma atenção mais plena em algo que deve ser absolutamente prazeroso, e que é vital, como o ato de se alimentar.
